أضرار تناول الأطعمة الغير صحية وكيفية التخلص منها نهائيا
 |
تناول الأطعمة الغير صحية وكيفية التخلص منها نهائيا |
ما تعريف الأطعمة الغير صحية ؟
بعض الناس يأكلون طعامًا غير صحي لأنه رخيص الثمن - الأطعمة الصحية أغلى ثمناً.
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون غالبًا ما تكون غير مكلفة أيضًا ، مما يسهل تناولها. تتوفر أيضًا الأطعمة المصنعة على نطاق واسع ، وهي مصنوعة من مكونات مصنعة بدلاً من مكونات طبيعية. هذه الأطعمة المصنعة أرخص من الأطعمة الطبيعية ولكنها تحتوي على نفس القدر من السعرات الحرارية والدهون.
ليس كل ما نأكله يجب أن يكون صحيًا لكن يجب أن يكون منطقيًا عند اختيار مدى ضرره. عدم تناول الطعام الصحي يساهم في التلوث العالمي وصحة البيئة. تُزرع الأطعمة الصحية في الغالب أو تُنتج باستخدام مواد غير سامة أو مستدامة. تُزرع الأطعمة غير الصحية باستخدام المواد الكيميائية السامة التي تضر بالبيئة لأنها تنتشر في جميع أنحاء العالم في حاويات الشحن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حفظ الأطعمة غير الصحية باستخدام مواد سامة مثل البروبان أو ثاني أكسيد الكربون. ليس كل ما نقوم به يضر بالكوكب ، ولكن تناول الطعام السيئ يؤدي إلى الإضرار بكوكبنا. الأكل الصحي يمنع هذا الضرر عن طريق الحد من كمية المواد الضارة التي تساهم في مستويات التلوث العالمية.
يأكل معظم الناس طعامًا غير صحي لأنهم مدمنون عليه - عدم تناول الطعام يجعل الناس يمرضون دون أي رضا. تلعب الأطعمة دورًا مهمًا جدًا في حياتنا
لماذا نحب الغذاء الغير صحي ؟
عندما تتناولون طعاماً غير صحي، هناك بعض العوامل التي تجعل هذه التجربة ممتعة. أولاً، يشعر من يتناول الأطعمة غير الصحية بمذاقها القويّ (الطعم المالح أو الحلو) ناهيك عن رائحتها، وحتى قوامها في الفم. يمكن أن تكون هذه الخاصية الأخيرة - المعروفة باسم "orosensation" مهمة بشكل خاص. تنفق شركات المواد الغذائية ملايين الدولارات لاكتشاف المستوى الأكثر إرضاءاً لكل من يتناول الأطعمة غير الصحية. تتّحد كل العوامل، التي ذكرناها سابقاً، لخلق الإحساس الذي يربط دماغكم بطعام أو شراب معين.
العامل الثاني هو التركيب الفعلي للمغذيات الكبيرة للطعام، أي مزيج البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يحتويها. في حالة الوجبات السريعة، يبحث مصنعو المواد الغذائية عن مزيج مثالي من الملح والسكر والدهون التي تثير العقل وتجعلكم ترغبون في تناول المزيد منها.
كما ويمكن ان يؤدي السكر الموجود في جميع الأطعمة المصنعة تقريباً بالإضافة إلى الحلويات والمربى والبسكويت والمشروبات الغازية الى زيادة في هرمون الأنسولين في مجرى الدم. وهذا بدوره يتسبب في تحوّل الجسم من حرق الدهون إلى حرق السكر وإرسالها إلى التخزين. بكمياتِ كبيرة يخلّ هذا الامر بالدور الطبيعي للأنسولين، مما يؤدي في النهاية إلى مرض السكري. والأسوأ من ذلك، ان من يتناول هذه الكمية الكبيرة من السكر في الأطعمة غير الصحية، يتكيف بسرعة مع طعم السكر ويحتاج إلى المزيد للحصول على نفس المتعة. لذلك يمكن أن يصبح مدمناً على تناولها.
أضرار الطعام الغير صحي
للأكل الغير صحي العديد من الآثار السلبية على صحتك الجسدية والعقلية.
تميل هذه الأطعمة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكر والملح ، مما يسبب مشاكل صحية مختلفة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان وتتسبب في زيادة الوزن وخصوصا في منطقة البطن.
تمتلئ العديد من الأطعمة غير الصحية أيضًا بالمواد الحافظة والألوان والمواد الاصطناعية التي لا نحتاجها في طعامنا.
عادة ما تكون هذه الأطعمة رخيصة الثمن ولكنها غير فعالة من حيث الصحة. علاوة على ذلك ، فإن الطعام غير الصحي أكثر جاذبية من الطعام الصحي لأنه أكثر متعة في تناوله. وبالتالي ، نحتاج إلى تسليط الضوء على مساوئ الأطعمة غير الصحية حتى يفهم المستهلكون تداعيات تناولها.
تعتبر تكلفة الأطعمة الصحية مقابل الأطعمة غير الصحية عاملاً آخر يجب مراعاته عند مناقشة عادات الأكل. غالبًا ما تكون الأطعمة الصحية أكثر صحة من الأطعمة المصنعة المحملة بالمواد الكيميائية والخالية من العناصر الغذائية. كما أن هذه الأطعمة أغلى بكثير حيث يزرع المزارعون الأطعمة العضوية أو يربون الحيوانات بطريقة إنسانية. حتى العبوة قابلة للتحلل أو قابلة لإعادة التدوير حتى يتمكن المصنعون من جني أرباح مع تعزيز الاستدامة. بشكل عام ، أصبح الناس أكثر وعياً بالصحة ومستعدون لدفع المزيد مقابل الأطعمة الصحية.
تدرك الحكومة أنه ليس كل شخص يأكل صحيًا ؛ إنهم يفهمون مزايا تناول الطعام الصحي ويعززون أسلوب حياة صحي من خلال تقديم خصومات على بعض العناصر عند مكاتب الخروج أو خلال المناسبات الخاصة. على سبيل المثال ، شهد العام الصيني الجديد 2016 حصول المتسوقين على خصم يصل إلى 50 في المائة على لحم صدر البط من مواقع سوق هول فودز في كاليفورنيا. تم القيام بذلك لتعزيز أسلوب حياة صحي من خلال الحد من استهلاك الناس للأطعمة غير الصحية والحد من تلوث البيئة لموارد كوكبنا. بشكل أساسي ، تشجع الحكومة الناس على تناول الطعام الصحي من خلال تقديم خصومات على العناصر الضرورية وتعزيز الخيارات الصحية من خلال الحملات الإعلانية.
يمكن أن يكون لتناول الطعام غير الصحي تأثير ضار على صحتك الجسدية. يسبب أمراضًا مثل أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى أنه يجعلك سمينًا وغير صحي.
ما هي أنواع الطعام الغير صحي وبدائلة الصحية ؟
اضافة السكر هو اسوأ عنصر في النظام الغذائي الحديث ، ومع ذلك، فان هناك بعض المصادر من السكر تكون اسوأ من غيرها، وتأتي المشروبات السكرية لتكون هي الاسوأ علي الاطلاق ، فعندما يشرب الناس مشروبات سكرية فالدماغ تقوم بتسجيلها كسعرات حرارية وسكر، وهنا تأتي المشكلة حيث انه عندما تقوم باستهلاك السكر بكميات كبيرة، فانت بذلك تدفع مقاومة الانسولين في الجسم ، مما يجعلها ترتبط بقوة مع العديد من الامراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وامراض القلب ، والمشروبات السكرية هي ايضا تسبب السمنة ، وتزيد من نسبة الدهون في الجسم .
البدائل الصحية :
يمكنك استبدال المشروبات السكرية بشرب الكثير من الماء، وعصائر الفواكه الطازجة او القهوة او الشاي بدلا من ذلك ، ويمكنك اضافة شريحة من الليمون للماء فهذا يضيف بعض النكهة اذا كنت في التغيير .
2. البيتزا :
البيتزا هي تعتبر واحدة من الاطعمة الغير مرغوب فيها في العالم ولكنها بالرغم من ذلك الاكثر شعبية علي الاطلاق ، لا تكن مستغربا ، فيرجع هذا التناقش الي طعمها الرائع ولكنها ايضا غير مريحة عند تناولها ، والمشكلة كلها تكمن في ان البيتزا مصنوعة من مكونات غير الصحية بل وتشكل خطرا ، فيتكون العجين من دقيق القمح المكرر ، وعادة ما توضع اللحوم عليها ، ففي العموم البيتزا تكون عالية جدا من حيث السعرات الحرارية .
البدائل الصحية :
بعض الاماكن التي تبيع البيتزا تستخدم مكونات صحية، فيمكن للبيتزا المنزلية ان تكون جيدة للغاية، طالما انك اخترت مكونات صحية .
3. الخبز الابيض :
بصفة عامة ليس جيد كل ما هو مصنوع من خبز القمح، فهو يحتوي على بروتين الغلوتين ، لهذا السبب، كل الخبز القائم على القمح هو فكرة سيئة وخاصة للاشخاص الذين لديهم اضطرابات هضمية او حساسية تجاه الغلوتين ، فنجد ان معظم الخبز التجاري غير صحي ، بالنسبة للاشخاص الذين لا يتجاوبون مع الغلوتين ، والغالبية العظمي مصنوعة من القمح المكرر ، ويعطي نسبة منخفضة من المواد الغذائية الاساسية ، ويؤدي الي ارتفاع سريع في مستوي السكر في الدم .
البدائل الصحية :
بالنسبة للاشخاص الذين يستطيعون تحمل الغلوتين، يكون الخبز هو خيار ممتاز ، فالخبز المكون من الحبوب الكاملة تكون افضل واقل سوءا من الخبز الابيض ، فاذا كان لديك مشاكل مع الغلوتين او الكربوهيدرات، يمكنك عمل وصفات للخبز خالية من الغلوتين ومنخفضة في الكربوهيدرات .كما انة يساعد علي إنقاص الوزن.
4. معظم عصائر الفاكهة :
عصير الفاكهة غالبا ما يفترض ان يكون صحي ، ولكن لا يبدو هذا صحيحا طوال الوقت ، فالعديد من عصائر الفاكهة هي في الواقع اكثر قليلا من مجرد طعم فاكهة وماء وسكر ، ومن الصحيح ان عصير الفاكهة تحتوي على بعض المواد المضادة للاكسدة وفيتامين C، الا انه يجب ان يكون وزن عصير الفاكهة تحتوي علي كمية كبيرة من السكر السائل وهنا تأتي المشكلة ، ففي الواقع، عصير الفاكهة يحتوي على نفس القدر من السكر الذي يحتوي عليه مشروب سكري مثل الكولا او البيبسي، واحيانا اكثر من ذلك .
البدائل الصحية:
هناك بعض عصائر الفاكهة التي ثبت ان لها فوائد صحية على الرغم من محتواها علي السكر، مثل عصير التوت وغيره ، وهنا ينبغي النظر الي هذه العصائر كمكملات غذائية ولا تشربها طوال الوقت او لارواء العطش ، فبدلا من هذا يمكنك شرب الماء .
5. الزيوت النباتية الصناعية :
في السنوات المائة الماضية ، زاد استهلاك الاشخاص للدهون المضافة ، وهذا ما يفسر الزيادة في استهلاك الزيوت النباتية المكررة، مثل زيت فول الصويا ، وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا ، وهذه الزيوت عالية جدا في اوميجا 6 والاحماض الدهنية، وتستهلكها كمية كبيرة من البشر ، ولكن هناك العديد من المخاوف الخطيرة من هذه الزيوت ، فهي حساسة للغاية للاكسدة وتتسبب في زيادة الاكسدة في الجسم ، وتم ربطها بزيادة مخاطر الاصابة بمرض السرطان .
البدائل الصحية:
يمكنك استخدام الدهون الصحية مثل زيت جوز الهند،والزبدة،وزيت الزيتون البكر الممتاز او زيت الافوكادو بدلا من هذه الزيوت السابقة .
6. المارجرين :
السمن كانت لمدة طويلة بديلا صحيا للزبدة ، الا ان معظم الناس ادركوا ان كونها صحي غير صحيحا ، فالسمن تعتبر من المواد الغذائية المزيفة التي تم تصميمها لتبدو بنفس طعم الزبدة ، ولكنها تم تحميلها مع مكونات اصطناعية، وعادة ما تكون مصنوعة من الزيوت النباتية الصناعية التي هي مهدرجة لجعلها اكثر صلابة ، وهذا يزيد من نسبة الدهون غير المشبعة بشكل ملحوظ .
البدائل الصحية :
يجب عليك استخدام الزبدة الحقيقية بدلا من ذلك، ويفضل ان تكون الزبدة من الابقار التي تتغذى على العشب .
7. المعجنات، ومنها البسكويت والكعك :
معظم المعجنات والكعك غير صحيين للغاية ، فهي مصنوعة عادة من السكر المكرر ودقيق القمح المكرر والدهون المضافة، وغالبا ما تكون الدهون غير صحية على نحو مقلق ، وتحتوي علي نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، وبالرغم من انها لذيذة للغاية الا انها من اسوأ الاشياء التي يمكن ان تضعها في جسمك حرفيا .
8. البطاطس المحمرة ورقائق البطاطس :
عامة البطاطس او البطاطا الحلوة من الاطعمة الصحية جدا ، الا انها يمكن ان تكون غير صحية عندما تكون مقلية او تكون علي شكل رقائق ، وقتها تكون مرتفعة جدا في السعرات الحرارية، ويكون من السهل ان تأكل منها كميات مفرطة بدون توقف ، واثبتت العديد من الدراسات انه يوجد علاقة وثيقة بن استهلاك البطاطس المقلية ورقائق البطاطس بزيادة الوزن ، كما ان هذا النوع من الاطعمة تحتوي علي المواد المسببة للسرطان .
البدائل الصحية :
من الافضل استهلاك البطاطس المسلوقة، وليست المقلية ، واذا كنت بحاجة الى شيء مقدد يمكنك استبدال رقائق البطاطس، بقطع الجزر الصغير او المكسرات .
9. الايس كريم :
الآيس كريم هو واحد من اكثر الاطعمة اللذيذة الموجودة على هذا الكوكب وكل من الكبار والصغار يحبونه ، ولكنه للاسف، واحد من اكثر الاطعمة الغير صحية ، فهو ملئ بالكثير من السكر ، وهو ايضا عالي في نسبة السعرات الحرارية، ومن السهل جدا ان يؤكل بكميات مفرطة .
البدائل الصحية :
من الممكن عمل الآيس كريم الخاص بك باستخدام مكونات صحية وبها نسبة اقل بكثير من السكر .
10. اللحوم المصنعة :
على الرغم من ان اللحوم الغير مجهزة يمكن ان تكون صحية ومغذية، الا ان نفس الشيء لا ينطبق على اللحوم المصنعة ، فتظهر الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة يواجهون مخاطر اكبر حيث يصابون بالعديد من الامراض الخطيرة، بما في ذلك سرطان القولون، والسكري من النوع 2 وامراض القلب ، ومعظم هذه الدراسات لم تتمكن من اثبات ان اللحوم المصنعة تسبب كل هذه الامراض ، ولكن مع ذلك، هناك ارتباط احصائي قوي وثابت بين الدراسات وبين اللحوم المصنعة .
البدائل الصحية :
اذا كنت تريد ان تأكل اللحوم المقددة والنقانق او الببروني او غيرهم من اللحوم المعالجة ، يجب عليك اختيارها بحكمة شديدة ومحاولة شرائها من البائعين التي لا تضيف الكثير من المكونات غير الصحية والتي تحرص علي الجودة .
11. الجبن المطبوخ :
الجبن عادة هي من الاطعمة الصحية ، وهي محملة بالعديد من المواد الغذائية، فشريحة واحدة من الجبن تحتوي على كافة العناصر الغذائية باعتبارها زجاجة كاملة من الحليب ، ومع ذلك، تأتي منتجات الجبن المطبوخ لتكون مختلفة عن الجبن العادي ، فهي تصنع في الغالب من مكونات حشو تجعلها غير صحية ، فيجب عليك قراءة العلامات الموجودة علي خارج العلبة للتأكد من انها غير مطبوخة .
البدائل الصحية :
يجب اكل الجبن الحقيقي بدلا من الجبن المطبوخ .
كيف أبتعد عن الطعام الغير صحي بطرق سهلة ؟ ونصائح مهمة
نعجز غالبا عند المرور أمام أحد محلات الوجبات السريعة عن مقاومة الرائحة اللذيذة، فنقوم بشراء هذه الوجبات رغم مضارها على الصحة، وبالإضافة إلى طعمها اللذيذ، فإن أسعارها عموما أرخص مقارنة بالأطعمة الصحية.
وقد يكون من الصعب الامتناع عن تناول الأطعمة غير الصحية، حتى أن البعض يفضلون تناول هذه المنتجات الضارة على غيرها.
1- اختيار مواعيد محددة
حتى الكميات الصغيرة من الأطعمة الضارة يكون لها تأثير سلبي على الصحة، لهذا السبب من الأفضل إيجاد بديل لها بأطعمة أكثر فائدة. ولكن عند العجز عن القيام بذلك فمن الأفضل اختيار مواعيد محدودة لتناول هذه الأطعمة والالتزام بها.
2- قلة الذهاب لمتاجر هذه الوجبات
من بين الطرق الناجعة التي تساعد على تجنب تناول الأطعمة الضارة هو عدم المرور بجانب المخابز والمطاعم التي تبيع هذه الوجبات. حاول عدم الذهاب إلى هذه المتاجر بصفة يومية من خلال التسوق مرة واحدة في الأسبوع على سبيل المثال. وبدل شراء وجبة غير صحية بصفة يومية، ستفعل ذلك مرة واحدة في الأسبوع.
وعموما، إن الحد من الذهاب إلى هذه المتاجر يقلل الرغبة في تناول الوجبات غير الصحية. وينصح بضرورة ضبط النفس نظرا لأن هذه المتاجر تعرض عادة أنواعا متعددة من الأطعمة غير الصحية المزينة بأغلفة جذابة. ويوصى بالعد حتى الرقم عشرة قبل وضع رقائق البطاطا أو غيرها من المنتجات في سلة المشتريات.
3- قم بإخفاء الأطعمة الضارة
من بين التقنيات الجيدة التي تساعد على تجنب الأطعمة الضارة جعل الوصول إليها أمرا صعبا. فعلى سبيل المثال، ضع الطعام الضار بعيدا عن عينيك، مثل الرف السفلي من الثلاجة أو في خزانة بعيدة. في المقابل، ضع الأطعمة المفيدة في متناول يديك. وعلى هذا النحو، ستتمكن من تجنب تناول المنتجات الضارة أنت وبقية أفراد الأسرة.
4- ممارسة الأنشطة البدنية
أكد العديد من الأشخاص الملتزمين بممارسة التمارين الرياضية أنها تساعدهم على تجنب تناول الأغذية غير الصحية. فعلى سبيل المثال، عقب الركض لمدة ساعة سيرغب المرء في تناول سلطة خضراوات طازجة وليس الهمبرغر. فضلا عن ذلك، لن تلغي الأغذية غير الصحية تأثير التدريب الرياضي الإيجابي فحسب، بل ستسبب ثقلا مزعجا في المعدة أيضا.
5- قراءة الملصقات
ينصح بقراءة ملصقات المنتجات لمعرفة المواد المستخدمة لصناعتها. وإذا عرفت المكونات الضارة التي تصنع منها المنتجات المعروضة في المتاجر، فإن ذلك سيزيد رغبتك في تناول الأغذية الصحية.
6- وجبات خفيفة
يوصي الخبراء بتناول وجبات خفيفة صحية بصفة دورية، فتناول حفنة من التوت أو القليل من التفاح أو الموز، على سبيل المثال، من شأنه القضاء على الشعور بالجوع والرغبة في تناول الشوكولا.
فيديو عن أضرار الطعام الغير صحي
وفي النهاية تناول الطعام الصحي هو خيار أفضل لصحتك وصحة البيئة التي نعيش فيها. نحن بحاجة إلى توعية المستهلكين بأضرار الأطعمة غير الصحية حتى يتمكنوا من تغيير سلوكهم وفقًا لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى تحفيز تجار التجزئة لتقديم خصومات على العناصر الصحية حتى يتمكن المستهلكون من تحمل تكاليفها. في النهاية ، يتحمل كل فرد مسؤولية عندما يتعلق الأمر بكيفية اختيار تناول الطعام ؛ ما يختارونه يحدث فرقًا في عالمنا.